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梅を塩漬けにしてから約１週間。
こんなに梅酢があがってきます。
余分な梅酢を取ってから赤シソを上に乗っけて
８月の天日干しまで冷暗所でまた保存します。
とった梅酢。お料理に色々使えます。
お昼寝中なのにまた変な写真撮られてるかも・・・。
今読んでいる本。
今日のお弁当。豚薄切り肉の黒酢酢豚・きゅうり、カニカマ、玉ねぎのサラダ・大根の葉と油揚げのきんぴら・きゅうりとキャベツの紫蘇漬・胚芽米。
コメント
梅
梅・・大きい梅ですね。８月の天日干しのころは ガンガン暑くなっているんでしょうね。今日もじっとりに天気です。
実家の母は 甘梅を煮て持ってきてくれました。
コトコト・・・・と沢山の手をかけて作ってくれました。
蜂蜜とクラニュウー糖で。オイシカッタニャー~(=^・・^)ノ>゜)##)彡
私は もらうだけです。(o￣ー￣o) ムフフ
まおさんは [太字]えらい[/太字]
２Lなんです
ヨーコさん♪むか〜し頂いた紀州の大きな梅干がすっごくおいしかったので、
私の中で「おいしい梅干＝大きい」っていうイメージがあって
自分で作るときも大きいのにしちゃいます。
甘梅・・・う〜〜ん、おいしそう(￣¬￣)じゅる・・・
こんな蒸し暑い日はひんやり冷やしていただけば
気分もすっきりしそう
こちらもどんよりじっとり。
夜のビールタイムが待ち遠しい。（笑）
なるほど梅酢・・・
いろんなお料理に使えそうですね。ほんのり梅の香？ 私も夜中にふとおなかがすいて、何か口に入れたくなるとき、梅干入れるんです。 特に意味はないんですが、不思議と落ち着くの（笑） 今度は少し甘い？（まだ食べてない）のを購入してきました。関係ないけど、義兄が梅干つけるの上手です（笑）
エライ
手間ひまかけた分、美味しいんでしょうね♪エライなぁ。
吉宗くんも、しっかり番犬。
梅酢を寝ずの番？(≧ｍ≦)
クッションを枕にしてるあたり、さすがお坊ちゃまです。
あ〜ヨダレ出てちゃう。じゅる。
分かります！
ひなたねこさん♪（今日はこちらのHNなんですね）私も何か口寂しい時梅干食べる事あります。
おなか空いたな〜、でもこんな時間に食べちゃ
太っちゃうし・・・って時に結構有効ですよね。
梅酢は主にお漬物とか和え物に使います。
あとお結び握るとき塩水の代わりとか。
香りがあっておいしいんですよ♪
お義兄さまが漬けるんですか！そりゃすごいわ。（笑）
えらくなんてないですよ〜。
マネさん♪一度やっちゃうとそんなに手間でもないし結構楽しいんですよ♪
私の場合はお勤めもしていないんで
時間も割とあるっていうのもありますね〜。
吉宗・・・せっかく熟睡してたのに変なもの前に置かれて撮影・・・
目を覚ましちゃったところです。（笑）
梅干その後ありがとうございます
おおー、梅干からはこんなに酢が出てくるのですね。そういえばスーパーで赤紫蘇が売られていました。
酢をとってから紫蘇をかぶせるように・・・。
なるほど〜。
漬けるのを見せていただくのは
初めてなのでためになります。
本当にありがとうございます。
お弁当の酢豚良いですね。
まおさんのお弁当やお料理を拝見させて
いただいてると、すごく酢を上手に
利用されているなぁと思います。
私は最近でこそ酢を使うようになったけど
酢を使うのは年に数回というぐらいでした。
体にも良いといわれているようですし
これからも上手に酢をつかえるように
なりたいなぁと思います。
どうぞご指導よろしくお願いします。
お酢は体にいいですからね〜
aijyoubentoさん♪梅酢、すごいでしょ。固いイメージの梅ですが
こんなに水分があるんですよね。
梅酢は和え物や酢の物にとっても便利ですよ。
私も前はそんなに酢って使わなかったんですが
この数年は意識して取るようにしています。
お酢＋はちみつ＋生姜＋黒酢で作った
特製ドリンクも毎日飲んでるんですよ。
だんなさんも私もお休みの日は大酒飲みなので（笑）
平日はなるべく体にいい物を取っています。
ご指導なんてそんなそんな。私もaijyoubentoさんのお弁当から色々勉強しています。
家族の健康は主婦が握っていますからね。
一緒に頑張りましょうね〜
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