THE DOOR FOR THE BLUE SKY

 ★なんて事ない日々の記録★
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梅を塩漬けにしてから約1週間。
こんなに梅酢があがってきます。

余分な梅酢を取ってから赤シソを上に乗っけて
8月の天日干しまで冷暗所でまた保存します。

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とった梅酢。お料理に色々使えます。

umesuyoshi.jpg


お昼寝中なのにまた変な写真撮られてるかも・・・。

umesuyoshi2.jpg


今読んでいる本。

yumenimo.jpg


今日のお弁当。豚薄切り肉の黒酢酢豚・きゅうり、カニカマ、玉ねぎのサラダ・大根の葉と油揚げのきんぴら・きゅうりとキャベツの紫蘇漬・胚芽米。

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コメント

梅・・大きい梅ですね。8月の天日干しのころは ガンガン暑くなっているんでしょうね。
今日もじっとりに天気です。
実家の母は 甘梅を煮て持ってきてくれました。
コトコト・・・・と沢山の手をかけて作ってくれました。
蜂蜜とクラニュウー糖で。オイシカッタニャー~(=^・・^)ノ>゜)##)彡
私は もらうだけです。(o ̄ー ̄o) ムフフ
まおさんは [太字]えらい[/太字]
2Lなんです
ヨーコさん♪

むか~し頂いた紀州の大きな梅干がすっごくおいしかったので、
私の中で「おいしい梅干=大きい」っていうイメージがあって
自分で作るときも大きいのにしちゃいます。

甘梅・・・う~~ん、おいしそう( ̄¬ ̄)じゅる・・・
こんな蒸し暑い日はひんやり冷やしていただけば
気分もすっきりしそうv-272
こちらもどんよりじっとり。
夜のビールタイムが待ち遠しい。(笑)
なるほど梅酢・・・
いろんなお料理に使えそうですね。ほんのり梅の香? 私も夜中にふとおなかがすいて、何か口に入れたくなるとき、梅干入れるんです。 特に意味はないんですが、不思議と落ち着くの(笑)  今度は少し甘い?(まだ食べてない)のを購入してきました。 
関係ないけど、義兄が梅干つけるの上手です(笑)
エライ
手間ひまかけた分、美味しいんでしょうね♪
エライなぁ。
吉宗くんも、しっかり番犬。
梅酢を寝ずの番?(≧m≦)
クッションを枕にしてるあたり、さすがお坊ちゃまです。
あ~ヨダレ出てちゃう。じゅる。
分かります!
ひなたねこさん♪(今日はこちらのHNなんですね)

私も何か口寂しい時梅干食べる事あります。
おなか空いたな~、でもこんな時間に食べちゃ
太っちゃうし・・・って時に結構有効ですよね。
梅酢は主にお漬物とか和え物に使います。
あとお結び握るとき塩水の代わりとか。
香りがあっておいしいんですよ♪

お義兄さまが漬けるんですか!そりゃすごいわ。(笑)
えらくなんてないですよ~。
マネさん♪

一度やっちゃうとそんなに手間でもないし結構楽しいんですよ♪
私の場合はお勤めもしていないんで
時間も割とあるっていうのもありますね~。

吉宗・・・せっかく熟睡してたのに変なもの前に置かれて撮影・・・
目を覚ましちゃったところです。(笑)
梅干その後ありがとうございます
 おおー、梅干からはこんなに酢が出てくるのですね。
そういえばスーパーで赤紫蘇が売られていました。
酢をとってから紫蘇をかぶせるように・・・。
なるほど~。

 漬けるのを見せていただくのは
初めてなのでためになります。
本当にありがとうございます。

 お弁当の酢豚良いですね。
まおさんのお弁当やお料理を拝見させて
いただいてると、すごく酢を上手に
利用されているなぁと思います。

 私は最近でこそ酢を使うようになったけど
酢を使うのは年に数回というぐらいでした。
体にも良いといわれているようですし
これからも上手に酢をつかえるように
なりたいなぁと思います。
 どうぞご指導よろしくお願いします。
お酢は体にいいですからね~
aijyoubentoさん♪

梅酢、すごいでしょ。固いイメージの梅ですが
こんなに水分があるんですよね。
梅酢は和え物や酢の物にとっても便利ですよ。

私も前はそんなに酢って使わなかったんですが
この数年は意識して取るようにしています。
お酢+はちみつ+生姜+黒酢で作った
特製ドリンクも毎日飲んでるんですよ。
だんなさんも私もお休みの日は大酒飲みなので(笑)
平日はなるべく体にいい物を取っています。
ご指導なんてそんなそんな。私もaijyoubentoさんのお弁当から色々勉強しています。
家族の健康は主婦が握っていますからね。
一緒に頑張りましょうね~v-91

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